Ikan Bakar, Sambel Ijo, dan Sambel Kecap

Akhir-akhir ini lagi semangat banget sama masak. Ya beginilah kalau suka makan. Laper, males kemana-mana terus lihat bahan-bahan yang ada di dapur jadinya tergoda buat masak. Aku sebenernya belum mahir masak tapi selalu ingin belajar masak dan nyoba hal-hal baru. Sore ini lihat ikan bawal di kulkas jadi kepikiran bikin ikan bakar. Terus lihat cabe hijau juga kepikiran bikin sambel ijo ala-ala sambel ijo khas Padang. Kedua menu ini belum pernah aku bikin sebelumnya, akhirnya aku searching aja resepnya. Setelah baca-baca dari beberapa artikel aku simpulin aja bikin yang paling simpel dengan bahan-bahan yang ada di dapur. Lagi-lagi karena males ke luar rumah, hehe. 

Langkah pertama yang aku lakukan yaitu mencuci ikan bawal. Terus aku lumuri dengan jeruk limau dan garam. Diamkan sekitar sepuluh menit. Sambil nunggu ikan bawal, aku mencuci bahan-bahan untuk bikin sambel ijo diantaranya cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Semua bahan itu aku kukus selama kurang lebih 5-10 menit. Sambil nunggu bahan-bahan sambelnya dikukus, aku siapin bahan-bahan untuk ikan bakar seperti bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, garam. Semuanya dihaluskan. Setelah halus, tumis bumbu tersebut sampai harum. Angkat, kemudian tambahkan kecap manis dan air perasan jeruk limau. Lumuri ikan bawal tadi dengan bumbu tersebut. Bakar sampai matang. 

Oh iya, bahan-bahan sambel yang udah dikukus tadi semuanya ditumbuk dengan garam dan gula pasir tidak perlu sampai halus. Tumis deh sambelnya. Selesai. Nah dua menu tadi udah selesai dalam waktu yang hampir sama jadi bisa hemat waktu. Kalau satu-satu suka jadi lama beresnya. 

Selain bikin dua menu tadi, aku juga bikin sambel kecap buat ikan bakarnya. Bahan-bahannya yaitu:

1. Tomat
2. Cabe rawit
3. Bawang merah
4. Kecap manis

Cara bikinnya simpel. Iris semua bahan, untuk tomat, buang bijinya. Campurkan semua bahan dengan kecap manis. Nah, sambel kecap ini tuangkan ke ikan bakar tadi. Emm yummy. Simpel dan enak juga nih untuk pertama kalinya bikin menu ini tanpa bantuan mamah tapi dengan bantuan internet, hihihi. 

Untuk yang suka masak dan pemula kayak aku ini jangan takut untuk nyoba hal-hal baru ya. Masak itu asyik lho, hehehe. Udah selesei masak, udah kenyang makan, cucian piring deh banyak, hehehe. 

Happy cooking, food lovers.

 

Penampakan ikan saat dibakar

 

Sambal ijo dan sambal kecap ala ala :D

Resep Sambel Cikur alias Sambal Kencur

Belum bisa move on dari sambal kencur, tolong... ini sambel bikin ketagihan. Hihihi. Kemarin ga sengaja liat resep-resep yang dishare sama teh @angellafransisca di instagram dengan hashtag #cookwithangie langsung tertarik sama sambel yang satu ini karena bahan-bahannya mudah didapat.

Pertama bikin langsung ketagihan. Benar-benar penambah nafsu makan sambelnya. Asli ini sambel seger banget. Perpaduan dari kencur sama jeruk limau itu emang pas. Alhamdulillah makan semakin lahap, hihihi.

Kalau mau nyoba bikin sambal ini boleh banget. Ini resepnya untuk makan sendiri,aku pribadi cukup buat dua kali makan. Kalau untuk banyakan, bahan-bahannya diperbanyak aja.

Bahan:

• Cabe rawit sesuai selera
• 1 buah cabe merah
• Kencur (kurang lebih 1 1/2 buku telunjuk)
• 1 buah jeruk limau
• 1 buah omat
• Garam
• Gula pasir
• 1 buah bawang merah

Caranya semua bahan mentah itu diulek tapi tomat yang sudah diiris dan jeruk limaunya diulek terakhir ya.

Gimana? Gampang kan bikinnya?
Special thanks to ukhti @angellafransisca yang udah share resepnya.
Selamat mencoba :)

Tumis Jamur Kancing

 

Tumis Jamur by me

 

Sebelum sering masak jamur kancing, aku lebih sering masak jamur tiram. Suatu hari aku teringat masakan mamah di rumah suka buat pepes jamur kancing pakai tahu pakai baso gitu, ditambah lagi temen pernah cerita dia bikin nasi jamur di majic com, jadinya aku ingin mencoba masak sendiri dan berujung ketagihan, hihi. Jamur kancing ini harganya lebih mahal daripada jamur tiram, tapi rasanya juga memang lebih enak si jamur kancing ini, hihihi harga memang tak pernah bohong ya J

Bahan-bahannya ga jauh beda sama tumisan biasa, yaitu:

• 3 buah sosis kecil.
• ¼ jamur kancing
• 2 buah cabe hijau/cabe gendol
• 1 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng.
• Tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan cabe merah dan cabe hijau.
• Masukkan biji tomat, aduk rata diikuti dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
• Setelah bumbunya matang, masukkan sosis, aduk rata.
• Masukkan jamur kancing, aduk rata.
• Setelah jamur dan sosisnya matang, terakhir masukkan daun bawang dan tomat yang telah dipotong dadu kecil-kecil agar tomatnya tidak lembek dan masih terasa segar.
• Aduk rata, sajikan selagi hangat.

  Jamur sama sosis jadi satu, why not :D

Note: untuk membuang biji cabe merah, caranya bagian atas cabai merah dipotong memanjang tanpa memotong bagian yang satunya mulai dari ujung atas dekat bekas tangkainya sampai ujung bawah cabe merah (aduh bahasany gimana ya? ya pokoknya ini untuk memudahkan membuah bijinya aja ya, hehe). Setelah itu buang deh bijinya. Nah kalo cabe hijau, sebelum membuang bijinya, kita harus iris dulu cabe hijaunya, bisa diiris menyerong atau bulat-bulat. Tapi biasanya untuk menumis, cabe hijaunya dipotong menyerong, sedangkan untuk membuat lodeh, dipotong bulat-bulat. Setelah diiris, cabe hijau dicuci bersih, biji-bijinya suka ikutan lepas. Kalau ingin cabe yang lebih pedas, bisa pakai cabe hijau yang bulat. apa ya namanya, bukan paprika, ini lebih kecil, dan pedasnya juara. Kalau bijinya dibuang aja masih pedas, apalagi kalau ga dibuang, duh. Tapi ini selera ku yang ga terlalu suka pedas, kalau bagi yang doyan pedas sih ga masalah, hihihi.

Bereksperimen dengan Nanas

Hallo asaalamualaikum.

Apa kabar sahabat blogger? Lama banget nih ga posting, wow setahun. Terakhir posting Desember 2014 :( Ya ampun aku kemana aja nih. Mudah-mudahan blognya ga banyak sarang laba-labanya ya karena lama ga posting, hihi. Sebenernya banyak banget ide yang mau aku tulis di blog ini tapi banyak juga godaannya jadi baru sempet, huhuhu. Oke, ga usah banyak alibi deh ya sekarang aku mau nulis tentang resep masakan. Bukan, aku bukannya udah mahir masak mau posting masakan, justru karena aku masih belajar masak dan selalu ketagihan dengan yang namanya masak apalagi dengan bereksperimen hal-hal baru jadinya sayang kalau ga didokumentasikan, hihi. Resep yang pertama adalah racikan nanas :D

Cerita dulu ya, waktu itu aku pulang dari kosan temen terus lewat tukang nanas, itu lho yang berjajaran didepan kampun UPI kalau yang sering lewat pasti tahu. Nah aku jadi kepikiran kayaknya seger deh bikin masakan, akhirnya aku beli nanas itu sama sayuran lainnya untuk buat capcay ala-ala, hehe. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 buah wortel segar dipotong dadu
• 2 buah kentang dipotong dadu
• sepotong nanas segar dipotong dadu
• Kembang kol kurang lebih sebesar genggaman tangan.
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 1/2 buah tomat besar (kalau tomatnya kecil, 1 buah aja ga apa-apa biar segar)
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa
• Minyak goreng secukupnya

Untuk menambah protein hewaninya, boleh pakai baso, sosis, dan sebagainya atau kalau mau sayuran semua juga boleh lebih bervariasi, misalnya ditambah dengan brokoli, jagung, dan sebagainya.

Cara membuat:

• Setelah dicuci bersih, potong dadu semua sayuran dan nanasnya kecil-kecil.
• Iris tipis bawang-bawangnya.
• Nah untuk tomat, saya coba dengan mengiris tomat dengan membaginya jadi kurang lebih 5 bagian, pisahkan biji dan buahnya. Buahnya dipotong dadu kecil-kecil.
• Panaskan minyak.
• Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Aduk rata. Lalu biji tomat, aduk rata.
• Setelah wangi bawangnya tercium, masukkan garam, gula pasir, penyedap, aduk rata.
• Masukkan wortel, aduk rata.
• Masukkan kentang dan kembang kol, aduk rata. Tunggu sampai keduanya agak layu.
• Masukkan daun bawang dan nanas, aduk rata.
• Terakhir masukkan tomat. Tomat dimasukkan di akhir agar masih terasa segar dan tidak lembek.
• Angkat, sajikan. Mudah kan? :) Nah kalau mau pakai sosis, baso, dan sebagainya, masukkan sebelum sayurannya.

 this is it capcay nanas ala chef v3, hihihi.

Oh iya, aku masak resep ini sore menjelang magrib. Paginya masih ada sisa, sebagai anak kosan yang sering makan alakadarnya, aku kepikiran sisa masakan itu dibikin bumbu spageti. Ini nih caranya, sederhana banget. Aku pakai bahan-bahan yang ada di kosn aja, males belanja-belanja dulu karena mau keluar pagi. Bahan-bahanya yaitu:

• 1 butur telur
• Saus tomat.
• Air panas.
• Garam.
• Gula pasir.
• Penyedap rasa.
• Margarin.

Caranya:

• Panaskan margarin.
• Masukkan sayuran yang tadi (aku rasa jarak dari magrib sampai jam 7 pagi sayuran ini masih bisa dimakan, tidak basi, hehe).
• Masukkan telur, aduk rata.
• Masukkan saus tomat, air panas, dan bahan-bahan lainnya.
• Aduk rata, selesai.

 

saus telur nanas by me (yang terlalu kental, hihihi. maklum pertama kali *ngeles*)

  

Bumbu ini bisa disajikan dengan spagetti. Spagetinya bisa dimasak pakai magic com lho. Caranya panaskan air. Masak pakai magic com harus bersabar karena membutuhkan waktu yang cukup lama. Jadi, sebaiknya masak spageti di magic com bisa sambil bikin saus spagetinya. Setelah airnya panas, masukkan spageti secara perlahan. Kalau pakai majic com ukuran kecil, spagetinya tidak usah dipotong tapi tunggu aja sebentar sampai setengahnya lembek, abis itu, masukiin deh setengahnya lagi tanpa harus memotongnya. Oh iya, kalau suka pedas, bisa ditambahkan saus pedas atau potongan cabe rawit ya. Nah kalau spageti sudah masak, sajikan dengan saus spageti tadi. Selamat mencoba ;)

Note: sebagai anak kosan yang hidupnya harus pinter-pinter ngatur uang, harus hemat juga tapi ga harus selalu makan mie instan lho ya. Bahan-bahan di atas ga lebih dari 10 ribu lho harganya, hihi. Dengan uang kurang dari 10 ribu bisa makan sampe 2 kali, hihihi. Bahagia itu sederhana ya, hehe. (Tapi telur, spageti, saus tomat, dan bumbu-bumbunya udah tersedia ya, jadi memanfaatkan yang ada aja).

 

*dibuang sayang :p

Nasi Liwet ala Anak Kos

Beberapa minggu yang lalu, aku dan teman-temanku masak-masak di kosan salah satu temanku setelah jam kuliah selesai. Kita memasak nasi liwet beserta teman-temannya (red: idamnya, lauknya). Tidak seperti yang aku kira, ternyata membuat nasi liwet yang enak itu cukup sederhana lho. Setelah itu, aku jadi sering membuatnya di kosan saat merasa bosan dengan menu makan yang biasa aku makan sehari-hari. Here I will tell the ingredients:

1. Beras yang sudah dicuci bersih sesuai keperluan
2. 3 buah daun salam
3. 2 batang daun sirih, geprek agar aromanya keluar
4. 2 batang daun bawang
5. 3 siung bawang merah
6. 3 suing bawang putih
7. Garam secukupnya
8. Penyedap rasa secukupnya
9. 2 sendok makan margarin/minyak goreng
10. Cabe rawit sesuai selera
11. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras dan bahan-bahan yang lainnya
2. Masukkan beras dan air ke dalam majic com, airnya kurang lebih satu telunjuk di atas beras, lalu masukka bahan-bahan yang lainnya, aduk agar bumbunya merata
3. Masak, tunggu kurang lebih 20 menit
4. Nasi liwet siap disajikan, selamat makan :D

Nasi liwet ini merupakan makanan khas Sunda yang biasanya cocok disajikan dengan ikan asin, tumis kangkung, sambal, dan kerupuk. Selamat mencoba :D

Dibuang sayang, foto-foto nasi liwet yang kita buat..hehe

 

lauk pauk saat kita membuat nasi liwet pertama (ups, ada ulen, itu mah buat cemilan ya, hihi)

 

 bahan-bahan yang pertama kali aku beli untuk membuat nasi liwet di kosan sendiri (maaf telurnya ikut juga, biasa, telur ini aku beli untuk teman makan mie :D)

 

bahan-bahan membuat nasi liwet di kosan sendiri for the first time

 

Taraa nasi liwet buatan aku, hihihi