Resep Homemade Beef Steak

Hello everyone, welcome back to my blog. Postingan kali ini mau bahas resep homemade beef steak. Resep ini aku dapat dari postingan yang dishare sama @kaindazahra di akun intagramnya. Ternyata bikin steak itu cukup simple. Langsung deh aku eksekusi yang kurang lebih kayak gini nih.

Bahan-bahan:

• Daging sapi

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam
• Gula merah

Bumbu saus steak:

• 1 buah bawang bombay
• 3 bawang putih
• 1 buah tomat
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena/tepung terigu
• 1 sdm kecap manis
• Garam
• Gula pasir
• Penyedap rasa

Sayur pelengkap:

• 2 buah kentang
• 3 buah wortel
• 5 buah buncis

Setelah dipotong memanjang dan dicuci, semua sayuran dikukus/direbus kurang lebih 15 menit. Sisihkan.

Cara memasak daging:

• Ulek semua bahan untuk bumbu halus.
• Setelah daging dicuci dan dipotong tipis, lumuri dengan bumbu halus tersebut. Diamkan setengah sampai satu jam.
• Panaskam minyak dan margarin menggunakan teflon.
• Panggang daging sampai matang (sebaiknya hanya satu kali bolak balik saja).

Cara memasak saus steak:

• Tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap.
• Masukkan tomat yang telah diulek/diblender sebagai pengganti saus tomat.
• Aduk rata.
• Tambahkan air.
• Setelah airnya mendidih, tambahkan kecap manis. Kemudian masukkan tepung maizena/tepung terigu yang sudah dicampur dengan 2 sdm air dan terakhir masukkan bawang bombay. Aduk rata.
• Tuangkan ke permukaan steak.

Steak siap disajikan dengan sayurannya.

Mudah kan? Selamat mencoba home made beef steak nya :)

This is it, homemade beef steak ala ala ;)

Ini untuk pertama kalinya bikin, tepungnya menggumpal gitu. Akhirnya pas bikin lagi, sebelum dimasukkan ke bumbu steak ini, aku campurkan dulu tepungnya dengan sedikit air. 

Roti Gulung Pisang Keju Coklat

Berawal dari tatap (eh itu mah lagunya yura yunita :p). Jadi ceritanya berawal dari banyaknya pisang yang alhamdulillah ada di meja makan, udah bosen dibikin pisang goreng terus atau pisang keju. Terus ga sengaja liat postingan temen di fb ada yang ngeshare resep roti gulung ini. Pas diperhatiin ternyata bahan-bahannya cukup mudah akhirnya aku bikin deh roti gulung pisang keju coklat ini. Baca selewat terus aku coba. Ini dia bahan-bahannya:

• 6 potong roti tawar
• 3 buah pisang
• 3 buah keju slice
• Meses
• 1 butir telur
• Margarin
• Tepung panir

Cara membuat:

• Panggang pisang yang telah dibagi dua memanjang dengan sedikit margarin.
• Tipiskan roti tawar menggunakan sendok.
• Masukkan pisang, keju, dan meses ke dalam roti.
• Gulung roti memanjang mengikuti panjang pisang satu persatu.
• Rekatkan dengan telur yang telah dikocok.
• Lumuri seluruh permukaan telur dengan telur, kemudian dengan tepung panir sambil ditekan sampai rata.
• Panggang dengan margarin.
• Sajikan selagi hangat. Luarnya crunchy, dalamnya lembut banget. Yummy :)

Note: memanggang roti gulung menggunakan sedikit margarin dengan waktu yang sebentar tidak menjadikan meses dan kejunya lumer, mungkin harus agak lebih lama. Atau margarinnya diperbanyak. Ini baru percobaan pertama, next mau nyoba lagi biar isinya lumer ;)

Resep Sate Maranggi

Masih dalam suasana qurban nih, pasti stok dagingnya masih banyak, hehe. Khasnya orang Indonesia kalau lebaran idul adha dagingnya itu dibikin sate. Nah kali ini aku nyoba bikin sate maranggi khas Purwakarta. Biasanya sate dicampur dengan bumbu kacang tapi yang ini beda. Tanpa bumbu kacang pun satenya sudah cukup enak. Bumbunya terasa sampai dalam daging. Setelah searching dan nyoba eksekusi sendiri, aku rangkum nih resep dan cara bikin sate maranggi.

Bumbu yang dihaluskan:

• Garam
• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 potong gula merah besar

Oh iya, setelah daging sapinya dicuci, lumuri dengan nanas yang telah diparut agar dagingnya empuk. Jangan terlalu banyak karena akan membuat daging menjadi bubuk saat dipanggang. Waktu aku bikin lupa takarannya entah berapa gram daging, pokoknya masuk dalam 2 mangkok setelah dipotong dadu ukuran sate.

Cara membuat:

• Haluskan garam, ketumbar, dan bawang putih (yang telah diiris) terlebih dahulu. Lalu bawang merah yang telah diiris juga. Setelah semuanya halus, tambahkan gula merah. Haluskan. Saat mengiris atau menghaluskan bawang merah, simpan garam di sebelah talenan atau cobek yang sedang kita gunakan agar mata tidak perih. Cara ini menurut aku lumayan ampuh lho. Coba deh :D
• Campurkan kecap ke dalam bumbu tersebut.
• Lumuri daging sapi dengan bumbu halus. 
• Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap (sambil nunggu bumbu meresap, aku tusuk-tusuk satenya. Ini lumayan lama apalagi kalau dagingnya banyak).
• Panaskan pemanggang, lumuri dengan margarin.
• Panggang sate kurang lebih seperti gambar ini:
  
• Oleskan kecap dan sedikit campuran bumbu halus tadi saat sate dipanggang. Bolak balik sate sambil dioleskan kecap tersebut sampai matang.
• Angkat, sajikan dengan acar dan nasi hangat. 

Nah untuk membuat acarnya sangat mudah, waktu itu aku potong dadu kecil-kecil 3 buah mentimun, 2 buah wortel, dan cabe rawit secukupnya (lupa ga pake bawang merah, hehe). Campurkab dengan 3 sendok cuka dan air. Takaran ini cukup dalam 1 mangkok.

Taraaa, sate maranggi ala chef Fitri sudah jadi :D

Ikan Bakar, Sambel Ijo, dan Sambel Kecap

Akhir-akhir ini lagi semangat banget sama masak. Ya beginilah kalau suka makan. Laper, males kemana-mana terus lihat bahan-bahan yang ada di dapur jadinya tergoda buat masak. Aku sebenernya belum mahir masak tapi selalu ingin belajar masak dan nyoba hal-hal baru. Sore ini lihat ikan bawal di kulkas jadi kepikiran bikin ikan bakar. Terus lihat cabe hijau juga kepikiran bikin sambel ijo ala-ala sambel ijo khas Padang. Kedua menu ini belum pernah aku bikin sebelumnya, akhirnya aku searching aja resepnya. Setelah baca-baca dari beberapa artikel aku simpulin aja bikin yang paling simpel dengan bahan-bahan yang ada di dapur. Lagi-lagi karena males ke luar rumah, hehe. 

Langkah pertama yang aku lakukan yaitu mencuci ikan bawal. Terus aku lumuri dengan jeruk limau dan garam. Diamkan sekitar sepuluh menit. Sambil nunggu ikan bawal, aku mencuci bahan-bahan untuk bikin sambel ijo diantaranya cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Semua bahan itu aku kukus selama kurang lebih 5-10 menit. Sambil nunggu bahan-bahan sambelnya dikukus, aku siapin bahan-bahan untuk ikan bakar seperti bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, garam. Semuanya dihaluskan. Setelah halus, tumis bumbu tersebut sampai harum. Angkat, kemudian tambahkan kecap manis dan air perasan jeruk limau. Lumuri ikan bawal tadi dengan bumbu tersebut. Bakar sampai matang. 

Oh iya, bahan-bahan sambel yang udah dikukus tadi semuanya ditumbuk dengan garam dan gula pasir tidak perlu sampai halus. Tumis deh sambelnya. Selesai. Nah dua menu tadi udah selesai dalam waktu yang hampir sama jadi bisa hemat waktu. Kalau satu-satu suka jadi lama beresnya. 

Selain bikin dua menu tadi, aku juga bikin sambel kecap buat ikan bakarnya. Bahan-bahannya yaitu:

1. Tomat
2. Cabe rawit
3. Bawang merah
4. Kecap manis

Cara bikinnya simpel. Iris semua bahan, untuk tomat, buang bijinya. Campurkan semua bahan dengan kecap manis. Nah, sambel kecap ini tuangkan ke ikan bakar tadi. Emm yummy. Simpel dan enak juga nih untuk pertama kalinya bikin menu ini tanpa bantuan mamah tapi dengan bantuan internet, hihihi. 

Untuk yang suka masak dan pemula kayak aku ini jangan takut untuk nyoba hal-hal baru ya. Masak itu asyik lho, hehehe. Udah selesei masak, udah kenyang makan, cucian piring deh banyak, hehehe. 

Happy cooking, food lovers.

 

Penampakan ikan saat dibakar

 

Sambal ijo dan sambal kecap ala ala :D

Resep Sambel Cikur alias Sambal Kencur

Belum bisa move on dari sambal kencur, tolong... ini sambel bikin ketagihan. Hihihi. Kemarin ga sengaja liat resep-resep yang dishare sama teh @angellafransisca di instagram dengan hashtag #cookwithangie langsung tertarik sama sambel yang satu ini karena bahan-bahannya mudah didapat.

Pertama bikin langsung ketagihan. Benar-benar penambah nafsu makan sambelnya. Asli ini sambel seger banget. Perpaduan dari kencur sama jeruk limau itu emang pas. Alhamdulillah makan semakin lahap, hihihi.

Kalau mau nyoba bikin sambal ini boleh banget. Ini resepnya untuk makan sendiri,aku pribadi cukup buat dua kali makan. Kalau untuk banyakan, bahan-bahannya diperbanyak aja.

Bahan:

• Cabe rawit sesuai selera
• 1 buah cabe merah
• Kencur (kurang lebih 1 1/2 buku telunjuk)
• 1 buah jeruk limau
• 1 buah omat
• Garam
• Gula pasir
• 1 buah bawang merah

Caranya semua bahan mentah itu diulek tapi tomat yang sudah diiris dan jeruk limaunya diulek terakhir ya.

Gimana? Gampang kan bikinnya?
Special thanks to ukhti @angellafransisca yang udah share resepnya.
Selamat mencoba :)